こんにちは、東大阪の油屋マルキチです。
イタリアにいらっしゃる社長のお知り合いが農園から買ったEXVオリーブオイルをお送りくださったようです。
刈った草のような青々しさと青バナナのようなスィートな香り、アーモンドのようなナッツの風味が感じられ、後味にはキリリと辛みを感じます。ノンフィルターの為、オイルの風味は強く、とろりと粘性がありますが、旨みがあり、おいしく飲めてしまうオイルです。
このオイルを少々分けてもらい、
今回はこのオリーブオイルでドレッシングを作りました。
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サラダに合わせたヴィグネットソースにいただいたEXVオリーブオイルを使いましたがとってもマイルドな仕上がりになりました。
9月も後半に入りました。朝晩は少し肌寒さを感じますね。
マルキチ近くの田んぼでも頭を垂れた稲穂が風にさらさら吹かれていて、それを見るととても清々しい気持ちになります。
そういえば、本日9月19日は十五夜ですね。
十五夜のその日ぴったりに満月が見られる日というのは次は８年後なのだそうです。
今日のお月さまが楽しみです。
